PRÁCTICAS COCINA ORIA 1* MICHELIN
HOTEL MONUMENT 5* GL
REQUISITOS:
- Estar cursando Cocina o relacionado.
- Poder realizar un convenio con la escuela y tener muchas ganas de aprender.
TAREAS:
- Preparar los alimentos y materias primas necesarias pre-cocinando los platos previo horario de los servicios, para tenerlos dispuestos en la última cocción o cocinado final, durante el servicio.
- Ayudar al Jefe de Partida y al Cocinero en la producción y elaboración de los platos y menús de los servicios diarios, realizando el emplate final en la mesa caliente, previo a la recogida del pedido por parte de los camareros.
- Reposición del material utilizado durante el servicios